Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Электронный каталог РНТБ
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>DP=2024$<.>
Общее количество найденных документов : 425
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.


    Свириденко, Г. М
    Изменение физико-математических свойств натуральных сыров после термизации [Текст] / Г. М Свириденко, А. Н. Шишкина, В. В. Калабушкин, Е. Е. Ускова // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 34-37.

Рубрики: Сыры

Кл.слова (ненормированные):
термизированный сыр -- сыр -- физико-химические свойства -- реологичесческие свойства -- термизация -- качество
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Шишкина, А. Н.
Калабушкин, В. В.
Ускова, Е.Е.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
2.


    Орлова, Е. А.
    Влияние режимов копчения на формирование цвета колбасных плавленых сыров [Текст] / Е. А. Орлова, В. В. Калабушкин, Е. В. Алексеева // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4

Рубрики: Плавленые сыры

Кл.слова (ненормированные):
горячее копчение -- плавленый сыр -- колбасный сыр -- заменитель молочного жира -- температура копчения -- режимы копчения -- цвет -- внешний вид
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Калабушкин, В. В.
Алексеева, Е. В.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
3.


    Елисеева , Л. И.
    Применение дикорастущих ягод в тухнологии мягкого сыра [Текст] / Л. И. Елисеева , К. М. Степанов, В. Р. Егорова // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 44-45.

Рубрики: Сыры мягкие

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- сыропригодность -- мягкий сыр -- плоды шиповника -- технология
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Степанов, К. М.
Егорова, В. Р.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
4.


    Гаврилова, Н. Б.
    Биотехнология производства мягких сыров из смеси коровьего о козьего молока с функциональными ингредиентами [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Н. И. Дунченко // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 40-43.

Рубрики: Сыры мягкие

Кл.слова (ненормированные):
мягкий сыр -- коровье молоко -- козье молоко -- функциональные ингредиенты
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Дунченко, Н. И.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
5.


    Свириденко, Г. М
    Влияние термизации натуральных сыров на их функциональные свойства [Текст] / Г. М Свириденко, В. В. Калабушкин, А. Н. Шишкина, Е. Е. Ускова // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 24-29.

Рубрики: Сыры

Кл.слова (ненормированные):
термизированный сыр -- сыр -- функциональные свойства -- термомеханическая обработка
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Калабушкин, В. В.
Шишкина, А. Н.
Ускова, Е.Е.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
6.


    Ковалева, И. В.
    Анализ и перспективы развития отрасли сыроделия: региональный аспект [Текст] / И. В. Ковалева, М. Г. Кудинова // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 10-15

Рубрики: Сыроделие

Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- сыр -- молоко -- отраслевое развитие -- выработка -- региональное сыроделие -- потребительский спрос
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Кудинова , М.Г.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
7.


    Мордвинова, В. А.
    Производство сыров по ГОСТ - гарантия качественного и безопасного продукта [Текст] / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 15-19.

Рубрики: Сыры--Качество

Кл.слова (ненормированные):
сыры -- качество -- гарантии
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Оносовская, Н. Н.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
8.


    Копнаева, Н. Б.
    Биотехнологические параметры полутвердого сыра с высокой температурой второго нагревания [Текст] / Н. Б. Копнаева, Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская // Сыроделие и маслоделие. - № 4. - С. 20-24.

Рубрики: Полутвердый сыр

Кл.слова (ненормированные):
пищевая молочная система -- молоко сырное -- молочно-белковая смесь -- полутвердый сыр -- заквасочные культуры
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Н. Б.
Чернопольская, Н.Л.


Найти похожие
9.


    Сурай, Н. М.
    Регионы-лидеры по объемам производства сыров и сырных продуктов на российском рынке [Текст] / Н. М. Сурай // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 4-9.

Рубрики: Сыроделие и маслоделие

Кл.слова (ненормированные):
рынок сыра и сырных продуктов -- федеральные округи России -- потребление сыров -- производство сыров и сырных продуктов
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
10.


    Дунченко, Н. И.
    Разработка технологии творожного сыра, обогащенного криопорошком репы [Текст] / Н. И. Дунченко // Сыроделие и маслоделие : научно-технический и производственный журнал. - 2023. - N 4. - С. 48-51.

Рубрики: Сыры

Кл.слова (ненормированные):
творожный сыр -- криопорошок -- репа -- функциональные продукты -- обогащение -- качество -- квалиметрическое моделирование
Держатели документа:
Туркестанский филиал АО "РНТБ"
Доп.точки доступа:
Янковская, В. С.
Купцова, С. В.

~Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 18.05.2024
Число запросов
Число посетителей
Число заказов
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)